子持ち鮎

子持ち鮎が入荷しました!!
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形の良い子持ち鮎!

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これを天麩羅では骨が残るので、

骨まで食べらるようにするために、、
献立は「子持ち鮎の上新粉ムニエル」
にしました!

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子持ち鮎に塩胡椒をして上新粉をまぶし

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少し多めのオリーブオイルの中に!

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投入✨

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中弱火でゆっくりと焼き上げていきます

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キツネ色になってきたら

オリーブオイルをかけながら焼きあげ

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こんがりしたらオッケー

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じっくり焼き上げるので

骨までいけちゃいます(^-^)

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スダチをしぼってサッパリと!!✨

今日のオススメです!是非^o^!!

2014/10/08