風花 初TV

昨日はTeNYさんよりTV取材を頂きました!!

鍋の取材で、「プレミアム鍋」と「変わり鍋」の2種類を紹介させて頂きました。

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プレミアム鍋の主役に選んだのは・・・

こちら!!

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のど黒様です!!今回は旬のキノコと合わせました!

のど黒は500g前後の国産指定で準備!

脂の乗りが!旨みが違います!!

 

キノコも五泉の「殿様椎茸」や白根の「大凧しめじ」を使用!!

そう!只者ではない鍋です!!

 

おろしたのど黒の骨を溶岩で炙り、その骨で出汁を取ります。

その極上スープを皮目を炙ったのど黒の入った鍋に注ぎ込みます!!

「香り」がヤバイデス!!!!!

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のど黒の身が反り返ります!!

ひと煮たちしたら出来上がり!!

そのまま極上スープごとお召し上がりも出来御ますし!

ポン酢でめし上がってもoKです!!

 

これ!!めちゃくちゃ旨いです!!

このプレミアム鍋!ななんと!!!1人前¥1600から御用意!

飲み放題付コースも「6000円」コースから入れ込めます!!是非!!

 

変わり鍋は明日御紹介させて頂きます!!

 

本日まだ御席御用意出来ます!!

 

 

 

 

2014/10/29